Aujourd’hui, je vais partager avec vous les photos du concours “Charles Proust 2008″. Ce concours fût arrêté puis remis en place grâce à “l’association des Relais Desserts” et à la maison “Grand Marnier” représenté par leur ambassadeur Nicolas Boussin MOF, mon ami.

C’est en autre grâce à Nicolas que j’ai eu la chance de participer à ce concours comme membre du jury artistique. Expérience nouvelle et exceptionnelle, pour la première fois je me suis trouvé non plus comme participant mais comme jury, délicate tâche car il faut être juste et honnête, et surtout ne pas faire de favoritisme surtout lorsque vous connaissez certain participant.

Maintenant, je vais arrêté de vous embêter avec mes histoires, et je vous laisse découvrir les sublimes chefs d’œuvres que les candidats ont dû réaliser. Ils avaient plusieurs choses à réaliser, ils devaient amener une pièce artistique mélangeant le sucre et le chocolat, des dégustations puis réaliser une pièce sur place en chocolat en quelques heures, le tout sur le thème de “Noël au XXI ème siècle à travers le monde”.

Voilà, maintenant place au spectacle, faites vous plaisir.

En suivant, vous trouverez les finalistes :

-Premier prix: Daisuke Tomita, sous chef chez Aigre douce aux côté de Norihiko Terai, Relais Dessert à Tokyo.

-Deuxième prix: Kenta Nakano, au Plaza travaillant aux côté de Christophe Michalak.

-Troisième prix: Julian Alvarez, travaillant aux côté de Angelo Musa.

Le travail des autres participants était très bien aussi, ceux sont tous des champions !!!!

Que dis-je, pas un petit clin d’œil mais un gros !!!

J’ai aujourd’hui la chance de vous présenter une personne extraordinaire, d’une simplicité exemplaire, déjà, lorsque j’étais sur le tour de France, j’admirai Stéphane.

Humble, talentueux, accessible, Stéphane Leroux est un exemple pour moi dans l’univers des MOF. J’admire un certain nombre de mes confrères, mais lui plus particulièrement, c’est pour cela que je lui ai demandé son aide pour ma préparation du MOF.

Les choses étaient claires entre nous, en aucun cas Stéphane était là pour faire mon travail, mais plutôt pour me soutenir psychologiquement et me guider dans cette nouvelle aventure et pas la moindre.

Je voulais vraiment que le travail que j’effectuerais soit le mien et surtout à l’image de ma personnalité. Stéphane l’a respecté, de plus son point de vue était le même que le mien. Un petit coup de blues, une petite perte d’élan et d’un coup de fil, il arrivait à me remettre en scelle. Je lui suis reconnaissant car tout c’est fait naturellement et tout simplement, j’ai vécu mon concours grâce à Stéphane d’une manière inoubliable.

Bon, je vous laisse contempler ces œuvres, que dis-je ses “Œuvres d’Arts”.

Je vous laisse découvrir ces photos, toutes plus belles les unes que les autres.

Je vous invite aussi à découvrir son livre “Matière Chocolat”, une pure merveille, unique en son genre.

Vous pourrez y voir énormément de technique pour réaliser les pièces de Stéphane.

A tout bientôt.

Je tenais à vous faire découvrir le nouveau cru des MOF 2007. Lors de notre remise des médailles à Paris, la maison Grand Marnier et entre autre mon ami Nicolas Boussin MOF 2000, ambassadeur de cette belle maison, nous avez tous invité au Fouquet’s, sur les Champs Elyssés. Ce fût un agréable moment, nous nous sommes tous retrouvé et avons fêté notre réussite.

Je tenais à partager avec vous ce moments en vous faisant découvrir quelques photos !!!!!!